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Chili con carne mit Schokolade

Chili con carne – seit Jahrhunderten zubereitet. Aber bisher immer ncoh nicht geklärt woher es genau kommt. Viele amerikanische Staaten möchten diesem Gericht eine Heimat geben. Doch auch Mexiko möchte mitmischen. Klar ist jedoch, dass das leckere Chili con carne Gericht mexikanischen Einflüssen ausgesetzt war. Das Gericht besteht aus Chili und Fleisch (con carne). Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an unterschiedlichen Varianten des Klassikers. Wir bereiten heute das Chili con carne mit einer besonderne Zutat zu – Schokolade. Denn: Süsse und Schärfe kreieren eine ungeahnt leckere Kombination.

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Zutaten

Portionen anpassen
1 kg Rinderhackfleisch
1,5 große Zwiebeln
1 Stück Chilischote
100 g Tomatenmark Hier kaufen
1 Dose gestückelte Tomaten Hier kaufen
1 große Paprikaschote
400 g rote Bohnen (Nettogewicht) Hier kaufen
250 g Gemüsemais (Nettogewicht) Hier kaufen
1 Tafel Zartbitter Schokolade Hier kaufen
2 Zehen Knoblauch
600 ml Rinderbrühe
Gewürze
1 TL Salz & Pfeffer
2 TL Kreuzkümmel
3 TL Oregano Hier kaufen
Öl zum Braten

Nährwertangaben

607 Kalorien
34 g Fett
32 g Kohlenhydrate
38 g Protein
116mg Cholesterin

Zubereitung

1.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chilischote und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die roten Bohnen unter kaltem Wasser abwaschen.
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2.

Ab in den Topf und los gehts

Nun etwas Öl in einen großen Topf geben und warten bis es heiß ist. Das sieht man daran, wenn es anfängt leicht zu qualmen. Nun das Hackfleisch anbraten bis es Röstaromen entwickelt hat. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Danach das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Danach die Tomatendose ergänzen. Nun das Ganze aufköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel würzen. Danach die gewürfelte Paprika, den Mais und die roten Bohnen in dne Topf geben. Das ganze mit 600ml Brühe aufgießen und möglichst 90 Minuten auf kleinster Stufe vor sich hin köcheln lassen.
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3.

Mit Schokolade finalisieren

Zum Ende hin die Zartbitter Schokolade hinzufügen und das Chili con carne abschmecken. GUTEN APPETIT!
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