Chili con carne mit Schokolade
oijcaramba
13. November 2020
Chili con carne – seit Jahrhunderten zubereitet. Aber bisher immer ncoh nicht geklärt woher es genau kommt. Viele amerikanische Staaten möchten diesem Gericht eine Heimat geben. Doch auch Mexiko möchte mitmischen. Klar ist jedoch, dass das leckere Chili con carne Gericht mexikanischen Einflüssen ausgesetzt war. Das Gericht besteht aus Chili und Fleisch (con carne). Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an unterschiedlichen Varianten des Klassikers. Wir bereiten heute das Chili con carne mit einer besonderne Zutat zu – Schokolade. Denn: Süsse und Schärfe kreieren eine ungeahnt leckere Kombination.
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Zutaten
Portionen anpassen
| 1 kg Rinderhackfleisch | |
| 1,5 große Zwiebeln | |
| 1 Stück Chilischote | |
| 100 g Tomatenmark Hier kaufen | |
| 1 Dose gestückelte Tomaten Hier kaufen | |
| 1 große Paprikaschote | |
| 400 g rote Bohnen (Nettogewicht) Hier kaufen | |
| 250 g Gemüsemais (Nettogewicht) Hier kaufen | |
| 1 Tafel Zartbitter Schokolade Hier kaufen | |
| 2 Zehen Knoblauch | |
| 600 ml Rinderbrühe |
Gewürze
| 1 TL Salz & Pfeffer | |
| 2 TL Kreuzkümmel | |
| 3 TL Oregano Hier kaufen | |
| Öl zum Braten |
Nährwertangaben
607
Kalorien
34 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
38 g
Protein
116mg
Cholesterin
Zubereitung
1.
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chilischote und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die roten Bohnen unter kaltem Wasser abwaschen.
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2.
Ab in den Topf und los gehts
Nun etwas Öl in einen großen Topf geben und warten bis es heiß ist. Das sieht man daran, wenn es anfängt leicht zu qualmen. Nun das Hackfleisch anbraten bis es Röstaromen entwickelt hat.
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
Danach das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Danach die Tomatendose ergänzen.
Nun das Ganze aufköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel würzen.
Danach die gewürfelte Paprika, den Mais und die roten Bohnen in dne Topf geben. Das ganze mit 600ml Brühe aufgießen und möglichst 90 Minuten auf kleinster Stufe vor sich hin köcheln lassen.
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3.
Mit Schokolade finalisieren
Zum Ende hin die Zartbitter Schokolade hinzufügen und das Chili con carne abschmecken.
GUTEN APPETIT!
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