Champignons gefüllt mit Avocado und Trüffel-Salami
oijcaramba
2. Oktober 2020
Herbstzeit ist Pilzzeit. Mein heutiges Gericht dreht sich um die allseits beliebten Champignons, die man entweder in freier Wildbahn oder im Supermarkt um die Ecke aus Kulturzüchtungen kaufen kann.
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Ingredients
Adjust Servings
| 1 Stück große Zucchini | |
| 4 Stück große Champignons | |
| 1 Stück Feta-Käse | |
| 50 g Trüffel-Salami | |
| 1 Stück Ei - Größe M |
Gewürze
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Thymian | |
| 1 Prise Salz und Pfeffer |
Directions
1.
Champignons vorbereiten
Alle vier Champignons von den Stielen entfernen und mit einem kleinen Löffel die Champignons nach Möglichkeiten aushöhlen.
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2.
Zucchini und Salami klein schneiden
Die Zucchini zwei Mal längs halbieren und in sehr kleine Würfel schneiden.
Ein Viertel der Salami abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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3.
Ei und Gewürze untermischen
Das Ei aufschlagen und der Masse inklusiver aller Gewürze hinzugeben. Nun einmal ordentlich rühren.
Das fertige Gemisch mit einem Löffel in die Champignones geben.
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4.
Fetakäse reißen
Nun noch den Fetakäse reißen und über die Champignons geben.
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5.
Ab in den Backofen
Die gut gefüllten Champignons nun bei 180° die Champignons auf mittlerer Schiene für 10-15 Minuten backen.
Ich wünsche guten Appetit!
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