Champignons gefüllt mit Avocado und Trüffel-Salami
Herbstzeit ist Pilzzeit. Mein heutiges Gericht dreht sich um die allseits beliebten Champignons, die man entweder in freier Wildbahn oder im Supermarkt um die Ecke aus Kulturzüchtungen kaufen kann.
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Zutaten
Portionen anpassen
1 Stück große Zucchini | |
4 Stück große Champignons | |
1 Stück Feta-Käse | |
50 g Trüffel-Salami | |
1 Stück Ei - Größe M |
Gewürze
1 TL Oregano | |
1 TL Thymian | |
1 Prise Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1.
Champignons vorbereiten
Alle vier Champignons von den Stielen entfernen und mit einem kleinen Löffel die Champignons nach Möglichkeiten aushöhlen.
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2.
Zucchini und Salami klein schneiden
Die Zucchini zwei Mal längs halbieren und in sehr kleine Würfel schneiden.
Ein Viertel der Salami abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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3.
Ei und Gewürze untermischen
Das Ei aufschlagen und der Masse inklusiver aller Gewürze hinzugeben. Nun einmal ordentlich rühren.
Das fertige Gemisch mit einem Löffel in die Champignones geben.
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4.
Fetakäse reißen
Nun noch den Fetakäse reißen und über die Champignons geben.
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5.
Ab in den Backofen
Die gut gefüllten Champignons nun bei 180° die Champignons auf mittlerer Schiene für 10-15 Minuten backen.
Ich wünsche guten Appetit!
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