Wirsing-Eintopf mit Kürbis an orientalischem Hackfleisch
Wirsing ist über das ganze Jahr hinweg in den Supermärkten mittlerweile verfügbar. Doch im Herbst und Winter ist er besonders zu empfehlen. Aufgrund seines hohen Wasseranteils i
Rote Linsen-Curry Dal mit gerösteten Mandeln und Honig-Schwingern
Heute kochen wir ein indisches Curry Dal. Reich an Balaststoffen, Mineralstoffen sowie Eisen und Zink. Ebenfalls sind Linsen eine gute Proteinquelle. Vor allem gut für diejenigen,
Gebratener Fenchel an Schweinefilet mit geschmorten Tomaten
Fenchel ist nicht unbedingt der Geschmack, den jeder mag. Aber mit diesem Rezept kann man sich dem Gemüse doch vielleicht annähern. Die Kombination aus Rösten und Dämpfen kitze
Osso bucu vom Büffel mit Rosmarin-Kartoffeln und Ratatouille
Heute geht es um eines DER italienischen Schmorrgerichte schlecht hin – Osso bucu. Eigentlich gemacht aus Kalbshaxe. In unserer heutigen Variante mit der Beinscheibe vom Büf
Rosmarin Pfifferlinge auf Nudeln mit Rinderfiletspitzen
Die eiweißhaltigen und würzigen Pifferlinge passen hervorragend zu Pasta oder Fleisch. Ich habe einfach einmal beides kombiniert. Denn gerade ist die perfekte Zeit für die Pilze
