In meinem heutigen Artikel dreht sich alles um die Frage: “Wie wäre es mit neuen Wegen im Fast-Food-Geschäft”.
Zur Zeit gehen leider immer mehr Würstchenbuden und Imbisse den Bach hinunter. Nicht alleine sind strengere, hygienische Gesetze Schuld daran, sondern auch die Bevölkerung hat viel damit zu tun, denn die Menschen wollen immer schnelleres und günstigeres Essen zu sich nehmen. Nach einer Studie der Dehoga, die sich um die Zukunftschancen des Essenspotenziales in der Systemgastronomie dreht, befinden sich auf den ersten drei Plätzen Take-Aways, Pizza-Taxis und kleine Imbisse aus Bäckereien und und Supermärkten.
Burger mit Salat (by pixelio.de)
Zudem drängen immer mehr Ketten mit immer neuen Ideen und Konzepten auf den Markt. Ein gutes Beispiel ist das stark wachsende Unternehmen Vapiano, welches mit frischen Zutaten und nach italienischem Vorbild, Gerichte vor den Augen des Gasts zubereitet. Oder auch die Restaurantkette cha cha, die mit Gerichten wirbt, die die Vitalität steigern und eine Art Wohlgefühl mit thailändischem Flair kombinieren.
Ebenfalls finde ich die Idee der angehenden Kette dean&david interessant. Sie setzen auf Salate, Wraps, Früchte, Suppen und vieles mehr. Jedes einzelne gesunde Gericht kann man sich individuell Zusammenstellen und im Anschluss mit frischen Säften und Smoothies genießen.
Sind das also weitestgehend zukunftsweisende Konzepte?
Ich persönliche finde diese Art von Schnellrestaurants sehr angenehm und lecker. Nicht nur der günstige Preis, sondern auch die Qualität, die Aufmachung und das Arrangement des Gesamtkonzeptes sind ineinandergreifend und schaffen ein vollkommen neues Esserlebnis.
Interessante Links
http://deananddavid.de
http://www.vapiano.de
http://www.eatchacha.de
